Foi um semestre intenso, dobrei os sabores disponíveis e
ainda estou criando outros. Novos fornecedores surgiram e novos clientes
também. A cada dia mais, me preparo para atender ao publico com diabetes, aos
lacto e glúten intolerantes, aos que preferem por gosto pessoal o picolé sem açúcar,
e aos que preferem sabores simples, ou o contrario, sabores inusitados.
Foram criados: pitanga, jabuticaba, buriti, graviola, tamarindo, laranja com
acerola e para os diabéticos eu fiz maçã com couve. E isso foi so na parte
vegana.
Na linha Chokoleite, apareceram novos sabores: amendoim,
milho, doce de leite, cream caramel, doce de leite com coco, vienna (sorvete de
creme com maçã e canela), os picolés baseados em chocolate tiveram um aumento
substancial de cacau puro em sua formula (dark é agora 70% e o ao leite é 50% e
o mesmo vale para castanha do pará, amêndoas, nocciolatto e mocaccino). São
detalhes, que adicionam muita qualidade aos já premiados picolés desta marca.
Em um futuro muito próximo, planejo expandir a linha com
dois sabores que sempre me agradaram, mas que até então não era possível fazer
com a mesma qualidade dos outros. Agora é possível ter de volta, finalmente, o
sabor tangerina. Ele foi um dos primeiros, fazia parte dos oito sabores
originais da Frutta Mesmo, que por questões de indisponibilidade de matéria
prima, acabou saindo da lista. Encontrei um tipo de tangerina que para mim era
desconhecido, que é economicamente viável, e que resolve o problema principal
do amargo que o suco desenvolvia ao longo do processo de produção. Farei testes
e verificarei se é realmente bom.
Outro sabor que eu sempre quis ter, mas nunca pude, é o
tiramisù, que é basicamente um pavê de café. O grande empecilho sempre foi e
será arrumar mascarpone de qualidade e economicamente viável. Pensei a respeito
e decidi adaptar o sabor para a nossa cultura, e tendo o cuidado de mudar o
nome e explicar que é um produto diferente, eu criei a receita do pavê. Com direito a três camadas, com tanto de
biscoito entre elas, espero que saia direitinho conforme imaginei. Para falar a
verdade, a receita me veio em sonho, e assim que acordei a escrevi e estou
agora amadurecendo a ideia.
Mais um sabor que teve os mesmos problemas que a tangerina e
nunca passou com notas altas nos meus testes foi o abacate. Supostamente, a
mesma pessoa que me forneceu a tangerina, alega ter um abacate manteiga, de
casca cuja cor é no mínimo estranha, e de uma cremosidade e suavidade única.
Alega inclusive que a fruta não amarga com o tempo. Até hoje tem se revelado um
ótimo fornecedor, cuja qualidade dos produtos se revelou indiscutível.
Obviamente que terá o meu voto de confiança, e testarei ao longo da próxima semana,
numa maravilhosa vitamina, e quem já tomou a minha vitamina de abacate, se
lembra por vários anos a seguir. (Yes, I am that good, just believe me. É uma
direta para uma certa pessoa que teima em não provar a vitamina, pois tem
receios. Inocente...)
Por ultimo, mas não menos importante deixo uma mensagem aos que so consomem
produtos com determinadas características, tais como a ausência de leite, de glúten,
de produtos animais, ou os naturebas de plantão que gozam do meu respeito e admiração:
Meus queridos, não adianta falar que é maravilhoso, dar
joinha, falar bem e jamais comprar do produto, não é mesmo? Afinal de contas,
eu pesquisei e ouvi o grito de todos vocês, as reclamações sobre a quantidade pífia
de empresas que se importam em fazer algo ético e de qualidade. Entao já que
agora existem empresas assim no Brasil, parem de mandar vir de fora, comprem o
produto que está a disposição aqui, pois sem o comércio, não há retorno de
investimento. E para piorar, sem o retorno do investimento inicial, não há um
segundo investimento em algo ainda mais satisfatório. Tenho planos de fazer
muitas coisas boas para todos vocês, mas sem o suporte necessário, nada
acontece. Vários outros produtos estão à espera para serem colocados no
mercado, mas que por falta de um volume de vendas que justifique um
investimento mais pesado, acabam ficando somente no papel. E vamos parar com
esse mito que picolé e sorvete no inverno deixa as pessoas doentes, ou que
sacaneia a garganta. Por favor... O que o medico manda o paciente comer quando
retira as amígdalas? Caldo verde é que não é.... Se ainda fosse um picolé meia
boca, feito de pozinho eu até entenderia. Mas quando algo é feito com produtos genuínos
e naturais, é um alimento como qualquer outro.
Bom, o desabafo foi feito, e espero que os interessados
entendam que sem interesse e sem estimulo, tudo nesse mundo cessa.
E para quem deseja revender o produto fora do DF, já aviso que o transporte e
as taxas comem seu lucro todo. O que realmente pode ser feito é a produção no
local, tipo uma filial mediante o licenciamento do produto e das receitas, do método
de fabricação e da marca. Não é um investimento pesado. Com um investimento
inicial de 20 a 30 mil da pra fazer. Os equipamentos não são assim absurdamente
caros. Quem estiver interessado, é so entrar em contato preferencialmente por
telefone. (061-32649616 ou 061-83278723)
Sem mais novidades, desejo vida longa e prospera a todos vocês.
