Sai Taiti e entra Siciliano

Tentei uma vez fazer um picolé de mousse de limão. Usei o limão taiti, que é o verde e comum de qualquer mercado. Acabou que ficou forte demais e sem perfume. Pensei imediatamente que o limão siciliano seria a escolha obvia, mas por falta de onde comprar, deixei pra la.
Recentemente vi no mercado o tal limão amarelo da ilha italiana e comprei uma certa quantidade pra fazer o teste.
Deu foi muito certo, tanto na cor, sabor, perfume, consistência, tudo que pode ser percebido organoleticamente ta show.
Claro que a matéria prima é mais cara. Mas acho que isso pode ser superado. Apreciem o substituto para jabuticaba ou tangerina, (o que acabar primeiro).

MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO